La carte

Découvrez nos plats réalisés main pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Nous réalisons des assiettes de saison avec des légumes frais et choisis du jour. Profitez de cette diversité culinaire naturellement orientée vers des savoirs du terroir.

Que ce soit à la carte ou par suggestions, nous confectionnons aussi des menus personnalisés pour des évènements tels que Noël, Saint-Valentin, Nouvel an et Pâques. L’ensemble de nos assiettes sont le fruit de plusieurs années de métier et vous offrent une partie de la passion de son créateur… Les menus se composent d’une entrée, d’un plat chaud (viande ou poisson) et d’un dessert.

Entrée

Entrées

Assiette de crudités au maraicher

Foie gras de canard maison

Hareng matjes fumé au raifort avec une salade de pommes de terre

Pâté en croute et crudités

Potage du jour

Salade de gambas poêlées aux épices douces

Saumon cru mariné à l’aneth

Viandes

Viandes

Choucroute garnie du chef

Faux filet poêlé au pinot noir d’Alsace avec des légumes de saison

Filet de canette rôti au miel et à la cardamonie avec un gratin dauphinois

Suprême de pintadeau aux petits légumes avec un crème de safran au gingembre

Poissons

Poissons

Filet de cabillaud en parmentier avec une émulsion d’huile d’olive au basilic

Pavé de saumon aux baies roses sur son lit de choucroute

Quenelle de brochet aux écrevisses et sauce au Riesling

Fromages

Fromages

L’assiette de 3 fromages

Le munster fermier au cumin

Desserts

Desserts

« APPLE CRUMBLE » pommes caramélisées aux raisins et aux noix avec une glace vanille bourbon

Coupe de sorbets avec fruits de saison

Crème brulée au pain d’épice

Forêt noire aux griottes marinées au kirsch

Moelleux au chocolat aimer « tiède » avec un sorbet mandarine

Sorbet arrosé aux fruits

Vacherin glacé aux amandes grillées